KueKembang Goyang ada juga yang menyebutnya sebagai kue matahari, kue kembang seroja atau kembang rose, mungkin karena bentuknya bintang seperti bentuk gambar matahari, pada resep kembang goyang asin empuk dan renyah kali ini saya menambahkan wijen sangrai sebagai variasi. Kembang goyang, kue Lebaran tradisional Betawi yang cara membuatnya unik.Q= f (K, L, R, T) fQ = output T = Teknologi K = modal R = kekayaan alam L = tenaga kerja 1. Output (Q) Output adalah produk yang dihasilkan pada proses produksi. Dalam UKM ini adalah Kembang Goyang. 2. Modal (K) Bahan baku (sekali produksi), sebagai berikut : a. Tepung tapioka 2,5 kg b. Tepung Beras 0,5 kg c. Tepung terigu 2 kg d.CaraMembuat Kue Lidah Kucing Sederhana. Siapkan wadah, lalu tuang margarin ke dalamnya. Aduk atau kocok margarin menggunakan mixer hingga lembut, lalu tuangkan 50 gram tepung gula dan kocok kembali hingga lembut betul. Tuang tepung terigu dan susu ke dalam ayakan, lalu ayak ke dalam kocokan margarin tadi, sambil diaduk perlahan-lahan hingga rata.Hargakembang goyang dengan kemasan 100 gram hanya Rp 10.000 saja. Produk kembang goyang ini bebas kolestrol, bebas gluten, dan bercitarasa manis. Rasa kembang goyang di toko ini terkenal enak, gurih, dan juga renyah. Pengemasan sangat rapi dengan tambahan bubble wrap, sehingga kue tidak mudah remuk. 3.Kitapun bisa membuat kue ini di rumah. Kembang goyang punya teknik pembuatan tersendiri agar bisa renyah dan enak. Ada beberapa resep pilihan Fimela yang bisa dicoba. Makanan tradisional ini sering ada ketika lebaran atau ada cara besar dan penting seperti pernikahan, sunatan atau merayakan Agustusan.Kuekembang goyang. Disebut kembang goyang karena cara membuatnya digoreng pada cetakan berbentuk bunga dan digoyangkan hingga adonan terlepas dari cetakan. Kue kering khas Lebaran ini memiliki rasa yang manis dan gurih. Kue keciput. Kue ini mirip dengan onde-onde karena bagian luarnya dibalut dengan kacang wijen.Ragiadalah bibit jamur yang digunakan untuk membuat tapai. Agar proses pembuatan tapai berhasil dengan baik alat-alat dan bahan-bahan yang digunakan harus bersih, terutama dari lemak atau minyak. Alat-alat yang berminyak jika dipakai untuk mengolah bahan tapai bisa menyebabkan kegagalan fermentasi.FwjsK5L.
